Difference between A1 and A2 milk
A1 और A2 दूध में अंतर
For organic
Have you ever heard of A1 and A2 milk? What kind of milk is this, do different cow produces A1 and A2 milk, what is the specialty of this milk, what are the benefits, side effects, what is the difference between A1 and A2 milk, etc. Let us find out through this article.
Milk is a wholesome diet that most people of every class drink. It is a rich source of calcium and protein. Several elements are also found in the milk like lactose, fat, other vitamins and minerals. Do you know that milk contains two types of proteins: whey protein and casein protein.There are two types of casein protein: alpha-casein and beta-casein. The largest group of proteins found in milk is of casein only, which is 80% of total protein.
क्या आपने कभी A1 और A2 दूध के बारे में सुना है? यह किस प्रकार का दूध है, अलग-अलग गाय ए 1 और ए 2 दूध का उत्पादन करती है, इस दूध की खासियत क्या है, इसके क्या फायदे हैं, दुष्प्रभाव, ए 1 और ए 2 दूध में क्या अंतर है, आदि आइए इसके माध्यम से पता करते हैं। दूध एक पौष्टिक आहार है जो हर वर्ग के लोग पीते हैं। यह कैल्शियम और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। दूध में कई तत्व भी पाए जाते हैं जैसे लैक्टोज, वसा, अन्य विटामिन और खनिज। क्या आप जानते हैं कि दूध में दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं: मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन प्रोटीन। दो प्रकार के कैसिइन प्रोटीन होते हैं: अल्फा-कैसिइन और बीटा-कैसिइन। दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का सबसे बड़ा समूह केवल कैसिइन का है, जो कुल प्रोटीन का 80% है।
If we talk about, beta casein, it is also found in two forms: A1 and A2. You must have heard about A1 and A2 milk. What kind of milk are these, does different types of cow produces A1 and A2 milk, what is the specialty of this milk, what are the disadvantages of taking this milk, what is the difference between A1 and A2 milk, etc. Let's study through this article.
अगर हम बीटा कैसिइन के बारे में बात करते हैं, तो यह दो रूपों में भी पाया जाता है: A1 और A2। आपने A1 और A2 दूध के बारे में सुना होगा। ये किस प्रकार के दूध हैं, क्या विभिन्न प्रकार के गाय A1 और A2 दूध का उत्पादन करते हैं, इस दूध की क्या विशेषता है, इस दूध को लेने के क्या नुकसान हैं, A1 और A2 दूध में क्या अंतर है, आदि के माध्यम से अध्ययन करते हैं। यह लेख
Today's time everywhere International milk is available in the market and research is going on all over the world between A1 and A2 milk, what is the difference between these two milk etc.? If we talk about any country whether it is Russia, America, India etc. milk is considered as a very important part of the nutrition for children
आज का समय हर जगह अंतर्राष्ट्रीय दूध बाजार में उपलब्ध है और ए 1 और ए 2 दूध के बीच दुनिया भर में अनुसंधान चल रहा है, इन दोनों दूधों में क्या अंतर है? अगर हम किसी भी देश के बारे में बात करते हैं चाहे वह रूस, अमेरिका, भारत आदि हो, तो दूध को बच्चों के पोषण का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है
Let us tell you that there are two kinds of milk available in the market i.e. milk A1 and milk A2. A1 milk is given by A1 types of cows and A2 milk by A2 variety of cows. If we talk about the consumption of majority of milk then in large quantity A1 milk is consumed not in India in fact in whole part of the world. Consumption of A2 type of milk is low.
We get A2 type of milk from ancient breed cow or the breed of cow running from a long time or from native cow. To some extent, the cow found in East African places and the milk that is obtained from them is called A2 Milk. At the same time, we get A1 milk from the Foreign Breed Cow or from the mixed race cow.
आपको बता दें कि बाजार में दो तरह के दूध उपलब्ध हैं यानी दूध ए 1 और दूध ए 2। A1 दूध गायों के A1 प्रकारों और A2 दूधों द्वारा A2 गायों द्वारा दिया जाता है। अगर हम अधिकांश दूध की खपत के बारे में बात करते हैं तो बड़ी मात्रा में ए 1 दूध का सेवन किया जाता है जो वास्तव में भारत में नहीं है। ए 2 प्रकार के दूध का सेवन कम है।
हमें प्राचीन नस्ल की गाय या लंबे समय से या देशी गाय से चलने वाली नस्ल की गाय से A2 प्रकार का दूध मिलता है। कुछ हद तक, पूर्वी अफ्रीकी स्थानों में पाई जाने वाली गाय और उनसे प्राप्त होने वाले दूध को ए 2 मिल्क कहा जाता है। इसी समय, हमें विदेशी नस्ल की गाय से या मिश्रित नस्ल की गाय से A1 दूध मिलता है।
As studied above that milk contains calcium and protein. Various types of proteins are present in the milk out of which, one is casein. Therefore, we can say that, 80 percent of casein protein is found in milk. But the indigenous cow that gives A2 milk, releases casein protein as well as a certain type of amino acid, which is called prolin.
जैसा कि ऊपर अध्ययन किया गया है कि दूध में कैल्शियम और प्रोटीन होता है। दूध में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन मौजूद होते हैं, जिनमें से एक कैसिइन होता है। इसलिए, हम कह सकते हैं कि, दूध में 80 प्रतिशत कैसिइन प्रोटीन पाया जाता है। लेकिन देसी गाय जो A2 दूध देती है, कैसिइन प्रोटीन और साथ ही एक निश्चित प्रकार के एमिनो एसिड को छोड़ती है, जिसे प्रोलिन कहा जाता है।
What is Pasteurised or homogenised milk?
पाश्चराइज्ड या होमोजिनाइज्ड दूध क्या है?
Do you know that the protein in milk is converted into peptides? Later it takes the form of amino acids.
Amino acids are very important for our health, but the amino acids that are found in A2 cows play a crucial role.
A1 cows are most commonly found in India and outside countries also. They are also known as hybrid cows. Let us tell you that A1 cows contain a different type of amino acid known as histidine.
क्या आप जानते हैं कि दूध में प्रोटीन पेप्टाइड्स में परिवर्तित हो जाता है? बाद में यह अमीनो एसिड का रूप ले लेता है।अमीनो एसिड हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन ए 2 गायों में पाए जाने वाले अमीनो एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।A1 गायें भारत और बाहरी देशों में भी सबसे अधिक पाई जाती हैं। उन्हें संकर गायों के रूप में भी जाना जाता है। आपको बता दें कि ए1 गायों में एक अलग प्रकार का एमिनो एसिड होता है जिसे हिस्टिडाइन के नाम से जाना जाता है।
In all of these, Amino acid plays an important role. But how? Let us study.
The prolin found in A2 milk prevents BCM 7 to reach our body. But do you know what is BCM 7 (Beta-Casomorphin-7)?
BCM 7 is an opioid peptide. It is a small protein that does not digest in our body. This can lead to indigestion and many researches have shown that it may lead to various other problems or diseases like diabetes etc. So, we can say that proline amino acid in A2 milk prevents BCM 7 from going into our body. But A1 cows do not make proline, so, BCM 7 goes into our body and later it dissolves in the blood.
It can also be understood that BCM 7 protein is not found in A2 milk cows urine, blood or intestines, but this protein is found in the A1 milk cows, due to this it is difficult to digest.
It can also be understood that BCM 7 protein is not found in A2 milk cows urine, blood or intestines, but this protein is found in the A1 milk cows, due to this it is difficult to digest.
इन सभी में, अमीनो एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पर कैसे? हमें अध्ययन करने दो।
A2 दूध में पाया जाने वाला प्रोलिन BCM 7 को हमारे शरीर तक पहुंचने से रोकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि BCM 7 (बीटा-कैसोमोर्फिन -7) क्या है?
बीसीएम 7 एक ओपियोड पेप्टाइड है। यह एक छोटा प्रोटीन है जो हमारे शरीर में पचता नहीं है। इससे अपच हो सकता है और कई शोधों से पता चला है कि इससे कई अन्य समस्याएं या मधुमेह जैसे रोग आदि हो सकते हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि ए 2 दूध में प्रोलिन एमिनो एसिड बीसीएम 7 को हमारे शरीर में जाने से रोकता है। लेकिन A1 गायों में प्रोलाइन नहीं होता है, इसलिए, BCM 7 हमारे शरीर में चला जाता है और बाद में यह रक्त में घुल जाता है।यह भी समझा जा सकता है कि बीसीएम 7 प्रोटीन ए 2 दूध गायों के मूत्र, रक्त या आंतों में नहीं पाया जाता है, लेकिन यह प्रोटीन ए 1 दूध गायों में पाया जाता है, इस कारण इसे पचाना मुश्किल है।
Now, we will study how much BCM 7 is dangerous for our body and what the research says on it. Some research has also revealed that it is easier to digest A2 milk. According to the report of the US National Library of Medicine National Institutes of Health, in A1 beta-casein milk high amounts of BCM 7 is found. If it is given to the children, then problem of diabetes will increase in them. This research was done in Scandinavian and the Netherland countries. Here, it is found that large amount of people are suffering from diabetes. For this, lifestyle may also be one of the reasons but somewhere A1 milk is also connected with the disease. Even, Heart disease has also been linked to some extent with this milk.
According to some Russian researchers, the BCM 7 passes into the children's blood and also retards the development of the brain. This research was published in the International Journal "Peptides".
According to another report, Indian Journal of Endocrinology and Metabolism 2012, diabetes type 1 has some connection with A1 milk and in addition heart problem, mental disorder, autism, prevention of allergic deficiencies, and schizophrenia because of BCM 7 as it goes to the blood and then to the brain. Some other research also says that, A1 milk does not harm body.
अब, हम अध्ययन करेंगे कि बीसीएम 7 हमारे शरीर के लिए कितना खतरनाक है और इस पर शोध क्या कहता है। कुछ शोधों से यह भी पता चला है कि A2 दूध को पचाना आसान है। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की रिपोर्ट के अनुसार, बीसीएम 7 के ए 1 बीटा-कैसिइन दूध में उच्च मात्रा में पाया जाता है। अगर यह बच्चों को दिया जाता है, तो उनमें मधुमेह की समस्या बढ़ जाएगी। यह शोध स्कैंडिनेवियाई और नीदरलैंड के देशों में किया गया था। यहां, यह पाया गया है कि बड़ी मात्रा में लोग मधुमेह से पीड़ित हैं। इसके लिए, जीवनशैली भी एक कारण हो सकती है लेकिन कहीं न कहीं A1 दूध भी इस बीमारी से जुड़ा हुआ है। यहां तक कि, हृदय रोग भी इस दूध के साथ कुछ हद तक जुड़ा हुआ है।
कुछ रूसी शोधकर्ताओं के अनुसार, बीसीएम 7 बच्चों के रक्त में गुजरता है और मस्तिष्क के विकास को भी पीछे छोड़ता है। यह शोध इंटरनेशनल जर्नल "पेप्टाइड्स" में प्रकाशित हुआ था।
एक अन्य रिपोर्ट के अनुसार, इंडियन जर्नल ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म 2012, डायबिटीज टाइप 1 का A1 दूध के साथ कुछ संबंध है और इसके अलावा हृदय की समस्या, मानसिक विकार, आत्मकेंद्रित, एलर्जी की कमी की रोकथाम, और सिज़ोफ्रेनिया क्योंकि बीसी 8 की वजह से यह रक्त में चला जाता है और फिर दिमाग को। कुछ अन्य शोध यह भी कहते हैं कि, A1 दूध शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
Now let's study about Operation Flood and why it was launched?
In the year 1970, the National Dairy Development Board had introduced Operation Flood in India, in order to deal with the lack of milk due to the increase in population in India. The main objective of this project was to increase the production of milk, promote rural production and provide reasonable value to the consumers. Cross-breeding method was used with the import of foreign hybrid species and European species for this purpose. Due to which shortage of domestic cow’s occurred in India.
So now you may have understood about the difference between A1 and A2 milk, what type of protein is found in the milk and which milk is produced in large quantities in the whole world etc.
अब ऑपरेशन फ्लड के बारे में अध्ययन करते हैं और इसे क्यों लॉन्च किया गया?
भारत में जनसंख्या में वृद्धि के कारण दूध की कमी से निपटने के लिए वर्ष 1970 में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड ने भारत में ऑपरेशन फ्लड की शुरुआत की थी। इस परियोजना का मुख्य उद्देश्य दूध का उत्पादन बढ़ाना, ग्रामीण उत्पादन को बढ़ावा देना और उपभोक्ताओं को उचित मूल्य प्रदान करना था। इस उद्देश्य के लिए विदेशी संकर प्रजातियों और यूरोपीय प्रजातियों के आयात के साथ क्रॉस-ब्रीडिंग विधि का उपयोग किया गया था। जिसके कारण भारत में घरेलू गाय की कमी हुई।
तो अब आप समझ गए होंगे कि A1 और A2 दूध में क्या अंतर होता है, दूध में किस प्रकार का प्रोटीन पाया जाता है और पूरी दुनिया में कौन सा दूध बड़ी मात्रा में बनता है आदि।
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